1994年 大阪は、布施にて開業し、その後ミナミでふぐ料理専門店を運営、現在は 地元大阪緑橋にてふぐ料理店を営んでおります。ふぐ一筋 35年のふぐ調理師です。
これまで、多くの舌の肥えた食通の皆様にご満足いただいた経験と実績をご家庭でも楽しんでいただきたいとの一心でショップ出店を決意いたしました。
仕入、調理、発送まで真心こめてお届けいたします。
四季のこだわりの味 ふく玄
店主 玄 栄建
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活ふぐてっちりセット（４~５人前）
¥30,000
とらふぐ1匹約2.5㎏ 湯引きhttps://fukugen.thebase.in/ てっさ 4～５人前 てっちり 野菜付 ひれ酒用焼ひれ（熱燗に入れるとひれ酒をお楽しみいただけます。） 鍋用白子（冬場のみ） 薬味（もみじおろし、刻みネギ） 自家製手作りポン酢 店主より お歳暮やお年賀等お世話になった方へのご贈答用としても もちろんご家庭でもお楽しみいただける商品です。
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活ふぐお鍋セット（2~３人前）
¥12,000
とらふぐ １匹分（約1.3k) ・あら身 ・てっさ ・湯引 ・薬味（もみじおろし・きざみネキ） ・自家製 手作りポン酢 ・ひれ酒用 焼きひれ ５枚 前日にさばき発送いたします。 店主が自ら目利きを活かした仕入から調理いたします。 ご注文は余裕をもってお願いします。受注後発送まで3～４日要す場合がございます。
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活ふぐお鍋セット（4~6人前）
¥23,500
※写真は２~３人前用です。 とらふぐ 2匹分（約2.6k) ・あら身 ・てっさ ・湯引 ・薬味（もみじおろし・きざみネキ） ・自家製 手作りポン酢 ・ひれ酒用 焼きひれ ５枚 前日にさばき発送いたします。 店主が自ら目利きを活かした仕入から調理いたします。 ご注文は余裕をもってお願いします。受注後発送まで3～４日要す場合がございます。